Türkiye Tatil Yerleri

Afyon Yemekleri

Afyon Yemekleri Afyon Yemeklerinin özellikleri Afyon Yemeklerinin lezzeti Afyon Yemekleri nasıl yapılır  Afyon Yemek çeşitleri
Afyon Yemekleri, Hamur İşleri(Arabaşı, ağzıaçık, bükme, börek, bazlama, börek kenarı, haşhaşlı börek Afyonkarahisar’da yapılan yemekler şöyle sıralanabilir: A) BUĞDAYDAN YAPILAN YİYECEKLER: 1- Bulgur Yemekleri 2- Düğü Yemekleri(Çullama köfte, sulu köfte,ilibada dolması) 3- Göce Yemekleri(Göce köftesi, göce tarhanası,keşkek) 4- Hamur İşleri(Arabaşı, ağzıaçık, bükme, börek, bazlama, börek kenarı, haşhaşlı börek, ikiz börek, katmer, ocak bükmesi, şepit, cızdırma, cücü, çörek, nohut çöreği, ev hamuraşı, ev makarnası, nuska hamurası, sakala çarpan, velense hamuraşı, miyane çorbası, peksimet, ak pide, haşhaşlı pide, katkılı pide, yalım pidesi, halka pişi, lokma pişi, düz pişi)
afyon-yemekleri B) ET YEMEKLERİ: 1- Parça et, yoğurtlu et 2- İşkembe yemekleri(çorba, kıyma, kızartma,söğüş, tas eti) 3- Özbek Pilâvı 4- Paçık 5- Haşlama 6- Kızartma C) SEBZE YEMEKLERİ: 1- Afyon salatası (Haşhaş bitkisinin yeşil yaprağından yapılmaktadır) 2- Patlıcan yemekleri( Patlıcan böreği, bütün(parça) et patlıcan, yanı yarma, nohutlu patlıcan, kavurmalı patlıcan kebabı, patlıcan küllemesi, patlıcan dolması, yoğurtlu sarmısaklı patlıcan kızartması, imam bayıldı, patlıcan köftesi, patlıcan çöp kebabı, patlıcan ezmesi, patlıcan pilakisi, etli patlıcan sarması, etli patlıcan yahnisi, patlıcan doğraması, patlıcanlı pilav, patlıcan oturtma, hünkar beğendi, patlıcan gömmesi, patlıcan turşusu, patlıcan sırt dolması) 3- İlibada dolması 4- Sırt dolması 5- Şakşuka 6- Zürbiye D) TATLILAR : 1- Çeşitli Tatlılar (Ekmek kadayıfı, haşhaş helvası, incir dolması, un helvası, kaymaklı şeker, kaymaklı lokum, saksağan beyni, yumurta tatlısı, su muhallebisi) 2- Hamur Tatlıları (Bisküvi, erişte baklavası, fırma baklavası, un helva, kurabiye, höşmerim, kedi külümbe, pandispanya, Tlf helva) 3- Sütlü Tatlılar (Ağız, palize, yepinti, muhallebi) YÖRESEL YEMEK TARİFLERİ : Ağzıaçık : Malzemeler: 80 cm çapındaki tepsi için; 4 kg böreklik un, 400 gr Donyağı (içyağı) eritilecek 1,5 kg sıvı (ayçiçek yağı) yağ, 2 çorba kaşığı yoğurt, yeteri kadar tuz ve su İç Malzemeler : 1 kg tuzsuz taze peynir, 1 tutam doğranmış maydanoz, 6 adet yumurta, 500 gr haşhaş ezmesi İçin hazırlanışı : Bir kap içerisinde peynir ovalanır, yumurtalar kırılır, doğranmış maydanoz katılarak karıştırılır Yapılışı : Un, iki çorba kaşığı yoğurt, yeteri kadar su ve tuz katılarak yoğurulur Hamur biraz katı olmalıdır ve iyice yoğrulmalıdır Bir taraftan da donyağı (içyağı) eritilerek sıvı yağla karıştırılır ve karışık yağ hazırlanmış olur Sonra hamur bezelere(top top yapılması) ayrılarak oklava ile açılır Hamur iyice açıldıktan sonra karışık yağla yağlanır Üzerine sürtülmüş (katılığının giderilmesi için sıvı yağla karıştırılmış olan) haşhaş sürülür 7 cm kalınlığında birbirine paralel kesilir ve uzun parçalar üst üste konur, üste üste konan parçalar kare şeklinde kesilir Bu parçalar ayrı ayrı yuvarlak şekilde kenarları ince, ortası biraz kalın olarak açılırlar Her bir parçanın ortasına hazırlanan peynirli malzemeden yeteri kadar konarak hamur yuvarlak şekilde kıvrımlı katlanır, tamamen kapatılmaz, ortası biraz açıktır Bu şekilde hazırlanan hamurlar, karışık yağla yağlanmış tepsiye seyrek olarak dizilir Bu işlem tamamlandıktan sonra karışık yağla üstleri bozulmadan yağlanır Bu yöremizde büyük tepsilerle yapılan hamur işi (ağzıaçık), mahalle fırınlarına (ekmek fırınları) götürülerek pişirilir Ağzıaçıkların içine isteğe göre iç malzemesi olarak kıyma da konulabilir Mercimekli Bükme : Malzemeler (Hamur İçin) : 1,5 kg un, 1 fincan sirke, 1/2 kg ayçiçek yağı, 125 gr İçyağı, haşhaş ezmesi, tuz ve su İçi İçin : 2 su bardağı mercimek, 1 adet orta büyüklükte soğan, tuz ve karabiber Yapılışı : Mercimekler haşlanır, soğanlar küçük küçük doğranır, kavrulur Haşlanan mercimeklere yağda kavrulan soğan, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır Un, sirke, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi kıvamında yoğurulur Yoğurulan hamur iki eşit parçaya bölünerek bezeler elde edilir Bezeler oklava ile açılır Yufka gibi açılan hamurun üzeri eritilmiş içyağı (ayçiçek yağı ile karıştırılmış iç yağı) ile yağlanır, ezilmiş haşhaş (ayçiçek yağı ile karıştırılmış haşhaş ezmesi) sürülür ve açılan hamur katlanır Rulo hale getirilir, küçük kare parçalara kesilir Küçük hamur bezeleri oklava ile yuvarlak açılır Ortasına uzunlamasına mercimek içi konulur Kenarlar mercimek üzerine katlanır Ters çevrilerek yağlanmış tepsiye sıralanır Daha önceden ısıtılmış fırında pişirilir Keşkek : Malzeme : 1 kg göce (kabuğu soyulmuş ve yıkanmış buğday), 1 kg kemikliyağlı et, 1 kg lola (but) kemiği, 1 su bardağı nohut Yapılışı : Keşkeklik buğday kemikler, kemikli et ve nohut ile birlikte yeteri kadar su ilave edilerek toprak çömleğin içine konur Çömlek, akşama kadar ekmek pişiren mahalle fırınına akşam üzeri konur Çömlek, fırında sabaha kadar ağzı kapalı kalır Sabah fırından alınır Çömleğin içinde kemiklerle, kemikli et çıkartılır, etler kemikten sıyrılır Etler tekrar çömleğin içine konur, tahta kepçeyle keşkek iyice çevrilerek (dövülerek) karıştırılır Servis yapılırken tereyağı ve kırmızı biber ilâve edilir Göce Köftesi : Malzemeler : 1 su bardağı düğü (ince bulgur), 1 su bardağı göce, 1 adet büyük boy soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kuru nane Sosu : 1 su bardağı süzülmüş koyun yoğurdu, 2 diş sarımsak Yapılışı : Düğü ile göce, sıcak suyla ıslatılır, kuru nane ufalanır ve bir müddet dinlendirilir Bu malzemeler yoğrulurken 2 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ilave edilir Avuç içinde küçük küçük köfTlfer yapılır Kaynayan suda haşlanır Üzerine önce sarmısaklı yoğurt sonra da yağla kavrulmuş soğanlı sos dökülür Sakala Çarpan Çorba : Malzemeler : 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 6 su bardağı su (et ve suyu veya tavuk suyu tercih edilir) 2 adet küçük boy soğan, 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, 3 yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı kesme makarna, 1 yemek kaşığı nane Yapılışı : Mercimek yıkanır ve bir su bardağı su ile akşamdan ıslatılır, kalan su eklenir, 25-30 dakika pişirilir Soğan ince ince doğranıp yağla birlikte, kısık ateşte arasıra karıştırılarak kavrulur, un katılarak bir iki defa çevrilir ve haşlanmış mercimeğe eklenir, tuz ilâve edilir, kaynayınca kesme makarna ilâve edilir, yaklaşık 10 dakika sonra nane gezdirilerek ocaktan indirilir

5 reasons rats are way jordan sale scarier than you thinkGreat organizations do create standards, partly by standing behind their brand and company values in all kinds of public ways. If he believes in holding the NFL to a higher standard, perhaps Goodell should be looking at starting the NFL Foundation to Prevent Domestic Violence. It would not only be a smart move to leverage a fan base that includes 55% men and 45% women, but a tangible example of the higher level of conduct the league aspires to.The stadium is named after Dr. Steadman Vincent Sanford who was considered to be the early force behind UGA (University of Georgia Athletes). It is the fifth largest stadium in the country. The stadium saw its first game on October 12, 1929. The highlight of the stadium is the theft happened at the stadium. Three hall of cheap jerseys wholesale fame certificates including photographs were stolen from the stadium. The certificates belonged to the three Bulldog legends, Herschel Walker, Fran Tarkenton and Vince Dooley.Colin Kaepernick has regressed each year since becoming a starter and was replaced midseason by Blaine Gabbert. Unless Chip Kelly is determined to resurrect Kaepernick’s career, address quarterback in the draft is a must. After Anthony Davis retired and Mike Iupati left in free agency, the offensive line fell apart. Eric Reid and Jimmie Ward are fixtures in the secondary, but the defense needs a true shutdown cornerback. That being said and what has transpired this offseason, the best player for San Francisco to take at seven is Notre Dame offensive tackle Ronnie Stanley. Stanley was viewed as the top pulling tackle in this draft class, but he is still a young player and must improve on his blocking angles.I recently watched ESPN’s “30 cheap jerseys china For 30″ documentary Broke, directed by Billy Wholesale NFL Jerseys Corgen, which was certainly cathartic for someone in my shoes. As a financial and business advisor to approximately 50 professional athletes and entertainers from the NFL, NBA, NFL and MLB, to well known musicians, actors and other entertainers, the documentary’s subtitle really jordan sale sums up my sentiment for these young men and women. “More money, more problems.” Former NFL star Cheap NFL Jerseys Andre RisonThat’s the dramatic video that sparked so much outrage. Baltimore ravens star ray rice shown dragging his then girlfriend out of an elevator after punches her in the face. Rice was suspended for just two Fake ray bans games. This week, NFL commissioner roger Goodell said that was too short. “The roundtable” is back to weigh in.

Benzer içerik yok tatilgezituru.com.

Etiketler:

Yorum Yaz

Video Galeri